EL BROMATO NO ES BROMITA

DASANI, el agua de Coca Cola que fue presentada en el mercado hispanoamericano en el 2005, debió retirar en el 2004 unas 500.000 botellas del mercado inglés luego que las autoridades de ese país confirmaron que la bebida contenía bromatos de potasio, un químico cancerígeno, en cantidades que duplicaban lo permitido por la ley (10 microgramos por litro). El 19 de marzo de 2004 Coca-Cola comenzó a retirar voluntariamente medio millón de botellas de DASANI de Inglaterra, Gales, Escocia e Irlanda del Norte, luego de confirmar que la bebida tenía el doble de Bromato de lo permitido. Según publicó el diario británico The Guardian en su edición del 20 de marzo de 2004, el Ente de Inspección de Agua Potable, chequeó el agua que del Támesis llegaba a la fábrica de Coca-Cola en Sidcup y no contenía bromatos. Por ende, el químico se generaba en alguna parte del proceso de embotellamiento de Coca Cola. "Tome agua del río Támesis de la canilla en su fábrica en Sidcup; sométala a un proceso de purificación, denomínela 'pura' (...); agregue un poco de cloruro de calcio que contenga bromuro, para darle el 'sabor'; luego bombee OZONO, OXIDANDO EL BROMURO, convirtiéndolo en BROMATO. " La respuesta de la compañía al desastrozo descenlace del agua DASANI en Inglaterra fué proseguir con sus planes en Latinoamérica para comercializar su agua DASANI, dado el poco control técnico de los organismos estatales de dichos países sobre los procesos internos de las grandes compañias. El análisis de los valores del bromato requiere de un sofisticado procedimiento de cromatografía mediante espectrómetros de plasma y masa, procedimiento caro y no disponible en todos los países. El Bromato de Potasio se prohibió porque se comprobó en laboratorio que tiene acción nefrotóxica, carcinogénica y mutagénica. Pero la prohibición de su uso se debe a dos razones complementarias. Una es la acción de corto plazo, que puede ocasionar intoxicaciones graves por sobredosis, incluso causando la muerte y la otra es una acción de largo plazo y que puede causar daños renales irreversibles, cáncer y mutaciones genéticas. Lo más grave de estas acciones de largo plazo, es que son acumulativas, es decir el Bromato de Potasio se queda en nuestros cuerpos acumulándose, sin que pueda ser eliminado. En este momento el sector de agua embotellada es uno de los que más rápidamente está creciendo en todo el mundo. Las fábricas de refrescos en general toman agua del mismo sistema al que accede el público, sea municipal u otro, y en muchos casos, por ejemplo Coca Cola, mediante un proceso el agua es tratada con químicos, luego se le agrega un 'paquete' de minerales y al resultado le llama 'agua mineral'. Con esto aumentan el precio del agua de cañería unas 1.100 veces y la venden embotellada. Fundamentado en un artículo publicado por The Guardian Unlimited el sábado 20 de marzo del 2004. Escrito por Felicity Lawrence.